خاویار بلوگا

خاویار بلوگا یکی از بهترین خاویارهای موجود در دنیا خاویار بلوگا می باشد.خاویار بلوگا از فیل ماهی استحصال می شود. بلوگا خاویار از لحاظ دانه بندی و کیفیت در بالاترین درجه قرار دارد. خاویار بلوگای ایرانی در جهان شهرت دارد.در دههه های قبل ایران یکی از بزرگترین صادر کنندگان خاویار بوده است. ماهیان خاویاری در دنیا در معرض انقراض قرار دارد. در سال ۲۰۰۵ کنواسیون بین المللی " SITES " صید ماهیان خاویاری را ممنوع اعلام کرد و خرید و فروش این ماهیان و خاویار دریایی ممنوع اعلام شد. با توجه به این کنوانسیون خرید و فروش خاویار دریایی قاچاق محسوب می شود.

منبع : https://5starco.ir

خاویار آسترا طلایی | خاویار آسترا طلایی چیست ؟ 

خاویار آسترا از گونه ی تاس ماهیان استحصال میشود این ماهی یکی از ماهیان خاویاری برتر دریای خزر است که خاویار آن در رتبه دوم کیفیت و ارزشمندی وجود دارد .

طیف رنگی آن قهوه ای تیره و طلایی میباشد . به خاطر داشتن رنگ زرد آن را خاویار طلایی نیز مینامند ، تاس ماهیان معلمولا وزن آنها حدود 20 تا 80 کیلوگرم دارند ، و قد یک متر .

وزن این نوع ماهی به 200 کیلوگرم و قد آن به دو مترهم میرسد .

منبع : https://5starco.ir/shop

ماهی خاویاری | معرفی 27 گونه ماهی خاویاری .

خاویار کلا 27 نوع شناخته شده است ولی 4 نوع خاویار هستند که نسبت به دیگر خاویار ها بیشترین محبوبیت و فروش و همچنین کیفیت را دارد .

خاویار بلوگا این نوع خاویار که از فیل ماهی استحصال میشود بهترین نوع خاویار محسوب میشود .

خاویار بری از ماهی سیبری برداشت میشود که این ماهی بومی  شمال روسیه میباشد . 

خاویار سوروگا این نوع خاویار هم از ماهی معروف ازون برون به دست می آید این ماهی کوچیک ترین ماهی خاویار دریای خزر میباشد . 

خاویار آسترا طلایی که این نوع خاویار از تاس ماهی استحصال میشود .

منبع : https://khaviarco.ir/the-best-caviar

مصرف خاویار در دوران بارداری چگونه است ؟

مادران در زمان بارداری نیاز به مراقبت های ویژه دارند چرا که این دوران یکی از حساس ترین و سخت ترین دوره های زندگی یک مادر محسوب می شود.

پس باید با رعایت اصول مناسب بهره گیری از موارد مصرفی مناسب سلامت مادر و جنین را تضمین کرد.

خاویار یکی از خاص ترین وشگفت انگیز ترین مواد غذایی است که در دوران حساس بارداری، به زنان بار دار توصیه می شود.

مصرف خاویار است که یکی از روش های ضامن سلامت جنین و مادر می باشد.

خاویار سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی و پروتئین و چربی است.

مصرف این مواد غذایی در جهت پیشگیری از ابتلا به بیماری های التهاب مفاصل و دستگاه گوارش و سرطان بسیار مفید است.

البته توصیه می شود در زمان بارداری از خاویار پاستوریزه شده استفاده گردد. زیرا این نوع از خاویار برای مادران باردار مناسب تر است.

منبع : https://khaviarco.ir/shop

پرورش ماهی خاویار

پرورش ماهی خاویار ، با کم شدن منابع آبزیان و ذخایر ماهیان خاویاری در جهان و بویژه دریای خزر یکی از راه حل های موثر جهت افزایش تولید گوشت و خاویار پرورش خاویار است.

یک پرورش دهنده برای احداث مزرعه حدود 1/5 میلیارد تومان باید هزینه کند.(سال 97)

که شامل خرید زمین ،ساخت استخر ،خرید بچه ماهی و.......می شود.

بیشترین هزینه صرف خرید زمین و گرفتن مجوز و سایر موارد دیگرمیشود.هزینه بسیار بالایی برای پرورش ماهیهان خاویاری باید پرداخت کنیم ، پرورش خاویار قدمتی 45 ساله دارد که پرورش آن ار روسیه شروع شده است.

منبع : https://5starco.ir/blog/category/caviar/types-caviar

اوزون برون

اوزون برون یکی از انواع  ماهی خاویاری است که بدلیل داشتن تخم خاویار از ارزش اقتصادی زیادی برخوردار است.

دریای خزر یکی از منابع مهم تولیدخاویار است که 90 درصد خاویار جهان را تامین می کنند.

این ماهی دارای بدنی کشیده و دراز پوزه ماهی باریک و کشیده روی لب پایینی و سر ماهی نیز بریدگی به چشم می خورد.

طول بدنش حداقل 123 سانتیمتر وحداکثر به 241 سانتیمتر میرسد.

این ماهی دارای 5 ردیف استخوان 9تا 16استخوان ووجود 9تا 14 استخوان در ناحیه شکم است.

روی بدن ماهی ستاره های روشن است این ماهی اغلب در رودخانه گرم زندگی می کند.

نماینده خاویار در ایران ؟

برای خرید خاویار اصل دریای خزر باید از نماینده خاویار در نزدیک ترین محل زندگی یا با مراجعه به سایت خاویار ایران خاویار خود را تهیه کنید.

برای خرید خاویار از نمایندگی های نزدیک محل سکونت خود میتوانید خرید خود را از سایت تکمیل کنید و پس از وارد کردن آدرس خود در سایت این بسته از نمایندگی های نزدیک محل زندگی خود برایتان ارسال میشود .

شرکت خاویار ایران برای صرفه جویی از وقت و همچنین صرفه جویی در هزینه های ارسال همچنین برای سهولت مشتریان نمایندگی هایی در اکثر نقاط کشور اعطاء کرده تا رضایت مشتریان را بیش از پیش به این شرکت جلب کند .

نگهداری خاویار چگونه است ؟

خاویار باید درمحیط سرد و خنک معمولا بین-3 الی+3 نگهداری شود. ازنگهداری خاویار درون  فریزر جدا پرهیز کنید .

طرز نگهداری خاویار در یخچال | نحوه نگهداری خاویار در یخچال

برای ماندگاری بیشتر خاویار در یخچال به نکاتی باید توجه نمود:

پلمپ بسته را تا قبل از مصرف بازنکنید.

باید دردمای -3 الی +3 نگهداری شود.

حتما خاویار را سرد میل کنید.

از یخ زدگی خاویار جلوگیری شود .

مصرف | خوردن خاویار

ظرف سرو خاویار به چه صورت است ؟ سرو خاویار

از ظروف استیل و فلزی به هیچ وجه برای سرو خاویار استفاده نشود، زیرا باعث تغییر مزه آن میشود.ازظروف پلاستیکی ،شیشه ایی و سرامیکی ( چینی ) استفاده شود بهتر است.

برای سرو کردن خاویار به چند نکته مهم باید توجه نمود:

خاویار را همیشه سرد مصرف کنید .

خاویار احتیاج به پختن ندارد، محتویات ظرف آماده خوردن است.

ازظروف فلزی و مخصوصا استیل استفاده نکنید.

خاویار بعنوان پیش غذا ویا همراه غذا مصرف شود

خاویار را بیشتر در موقع صبحانه مصرف کنید.

از ظروف شیشه ایی ویا پلاستیکی استفاده شود.

منبع : https://cocaviar.ir/blog/gaymatcaviar

ماهی دریای خزر

ماهی دریای خزر ، کشور ایران از شمال به دریای خزر مشرف می باشد که این مرز آبی حدود ۱۰۳۰ تا ۱۲۰۰ کیلومتر می باشد.جمعیت ماهی دریای خزر بخاطر آلودگی رو به کاهش می باشد.

دریای خزر ۲۸ متر از سطح آبهای آزاد پایین تر است.

در قسمت شمالی دریای مازندران که مرز کشور روسیه می باشد کم عمق تر می باشد.

بطوریکه بسیاری از مناطق شمال دریای خزر کمتر از ۵ متر عمق دارد.

دریای خزر زیستگاه انواع ماهی جانواران و گیاهان منحصر بفردی می باشد. اما در حال حاضر بخاطر آلودگیهای زیست محیطی بسیار آسیب دیده است.